鹌鹑蛋的作用以及功能，鹌鹑蛋和鸡蛋哪个价值高

鹌鹑蛋个头虽小，但其营养价值也并不低，那么，您知道鹌鹑蛋的作用以及功能吗?鹌鹑蛋和鸡蛋哪个价值高呢?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下鹌鹑蛋的作用以及功能以及鹌鹑蛋和鸡蛋哪个价值高。

鹌鹑蛋的作用以及功能

补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤。

鹌鹑蛋味甘，性平，具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著，因此鹌鹑蛋经常食用，用于女性的养颜、调补、美肤。也可以用于病人的神经衰弱、月经不调、支气管炎、血管硬化等辅助**。

鹌鹑蛋和鸡蛋哪个价值高

鹌鹑蛋营养价值高。

鹌鹑蛋与鸡蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白质等方面含量基本相同，但鹌鹑蛋的维生素A、维生素B族以及铁、钙、磷等矿物质含量比鸡蛋略高。而鸡蛋里面的优质蛋白以及多种营养物质对于人体的健康也是非常有好处的。

鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂含量比鸡蛋高出3-4倍左右，脑磷脂对于从事脑力劳动者来说可是*佳营养补品。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量几乎是鸡蛋的2.5倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

鹌鹑蛋中的胆固醇含量是鸡蛋的1.5倍，因此不适合血清胆固醇含量高的人食用。 鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

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